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Natürliches Umami aus japanischen Wäldern
– Wir bringen authentische Bio-Shiitake-Pilze in die Welt –

Erleben Sie echtes japanisches „UMAMI“

Was ist Shiitake?

  • Dieser Speisepilz ist in Japan und anderen Teilen Asiens seit langem beliebt.

  • Er zeichnet sich durch seinen dicken Hut und sein einzigartiges, mildes Aroma aus.

  • Durch das Trocknen konzentriert er die natürliche Umami-Komponente, die Guanylsäure.

  • Auch in Europa hat er als natürliche Dashi-Zutat, die für Veganer und Vegetarier geeignet ist, an Bedeutung gewonnen.

Natürliche Brühe, mildes Aroma und nahrhafte, pflanzliche Zutaten mit köstlichem Geschmack

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Hier sind die wichtigsten Punkte zu Shiitake-Pilzen!

  • Es hat einen unverwechselbaren „fünften Geschmack (Umami)“, der durch Glutaminsäure und Guanylsäure entsteht.

  • Es ist außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin D und Mineralstoffen.

Der Reiz getrockneter Shiitake-Pilze

  • Frische Shiitake-Pilze werden schonend bei niedrigen Temperaturen getrocknet. Sie sind lange haltbar.

  • In Wasser rehydriert, ergeben sie eine aromatische „Shiitake-Brühe“.

  • Auch ideal für Suppen, Risotto, Pasta und Eintöpfe.

  • Eine beliebte tierfreie Umami-Zutat.

Fünf Features und Besonderheiten

Daisen-Grundwasser, heimisch produziertes Bio-Pilzbett, handgefertigt​

  1. 100 % hergestellt in der Präfektur Tottori, Japan

  2. Verwendetes Wasser: Natürliches Quellwasser vom Berg Daisen, auch von Suntory und Coca-Cola verwendet

  3. Pilzbett: Heimisches Holz und natürliche Kleie (pestizidfrei)

  4. Ernte, Trocknung und Sortierung erfolgen von Hand

  5. JAS- und ASIAGAP-zertifiziertes Bio-Produkt

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Produktspezifikationen

  1. Nettogewicht: 100-g-Beutel

  2. Menge: ab 50 kg

  3. Verpackung: Verstärkter Karton mit Trennwänden, Bio-Siegel erhältlich

  4. Mindesthaltbarkeitsdatum: 12 Monate oder länger ab Herstellungsdatum

  5. Lagerung: Raumtemperatur (Feuchtigkeit vermeiden)

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Exportunterstützung

  1. Ursprungszeugnisse (COO) verfügbar

  2. Entspricht den EU-Lebensmittelsicherheitsvorschriften

  3. Schnelle Reaktion durch englischsprachiges Personal

  4. Komplettes Management vom Hersteller bis zum Zielort

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